onfident and serious female chef standing with hands crossed in a dark kitchen next to cutting board with vegetables on it, wearing apron and denim shirt, looking in the camera, cooking show look

Lehrberuf Gastronomiefachmann:frau: Digitales Lernen mit wîse up

Mit wîse up, der digitalen Aus- und Weiterbildungsplattform, bieten die Wirtschaftskammern Österreichs ihren Mitgliedsbetrieben ein zusätzliches Serviceangebot: Ab sofort können Lehrlinge des Lehrberufs Gastronomiefachmann:frau zeit- und ortsunabhängig via App am Smartphone/Tablet oder am Desktop auf Lerninhalte ihres Lehrberufs zugreifen.

Zielgruppe

Die Zielgruppe sind Lehrlinge des Lehrberufs Gastronomiefachmann:frau. Die Lerninhalte sind auch relevant für ausgebildete Facharbeiter:innen, die ihr Wissen auffrischen oder ergänzen möchten.

Kompetenzen & Lerninhalte

Das Angebot an digitalen Lerninhalten für Lehrlinge des Lehrberufs Gastronomiefachmann:frau wächst ständig und wird vom ibw (Institut für Bildungsforschung der Wirtschaft) didaktisch qualitätsgesichert.

Bereits jetzt finden Sie zahlreiche Inhalte zu Fachgebieten wie:

  • Sicheres, hygienisches und nachhaltiges Arbeiten: HACCP und Arbeitssicherheit, Nachhaltiges Arbeiten in der Küche etc.

  • Gästebetreuung: Gäste empfangen und verabschieden, Allergene und Unverträglichkeiten etc.

  • Mise en Place: Tische vorbereiten/eindecken, Buffets einkleiden etc.

  • Lebensmittelverarbeitung: Schneidetechniken, Suppen herstellen, Grundsaucen herstellen, Zubereitungsarten etc

  • Speisenzusammenstellung und -planung: Speisekartengestaltung, Speisenpreiskalkulation etc.

aiter talking to his customer while serving her coffee in a cafe.

Die Vorteile für Lehrbetriebe und Lehrlinge

Digitales Lernen ist die Zukunft. Immer verfügbar, keine Anfahrtszeiten, keine fixen Kurstermine. Lernen und nachlesen, wann und wo immer es gerade passt und das im eigenen Tempo. Mit wîse up haben Lehrbetriebe zudem die Möglichkeit, ihren Lehrlingen unternehmenseigene Inhalte zur Verfügung zu stellen.

Einfach Dokumente, Videos und Bilder für ein abwechslungsreiches Lernerlebnis auf wîse up hochladen – so werden Lehrlinge noch fitter für ihren Beruf!

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Bildquelle: Adobe Stock